东菱魔旋风面包机之牛奶馒头
刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。
牛奶馒头的做法
步骤1
准备好做馒头的材料。
步骤2
在面包桶里加入牛奶和白糖。
步骤3
然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
步骤4
把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。
步骤5
开启一个和面程序，10分钟。
步骤6
揉成光滑的面团即可。
步骤7
揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
步骤8
将发酵好的面团拿出来揉匀排气。
步骤9
面团排气揉至几乎没有气孔。
步骤10
将面团擀开，擀薄。
步骤11
在面片上刷层清水，然后将面片卷起。
步骤12
用刀切成大小均匀的小馒头。
步骤13
将小馒头摆在蒸笼架上。
步骤14
在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
步骤15
馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
步骤16
锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
步骤17
白乎乎的馒头。
步骤18
成品图。
步骤19
咬开的切面。
步骤20
超柔软。
步骤21
薄薄的拉丝。牛奶馒头的烹饪技巧
如何判断馒头是否已经熟了： 看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。 拍：彭、彭、彭----熟了。 按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。 尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。