橙子卷

橙子卷的用料

步骤1

把橙切成薄片

步骤2

把橙片加糖（不在剂量里，我加了4大勺）加水（以淹没橙片为好，大概70ml）烧开后小火熬20分钟。

步骤3

拿出橙片稍微晾干汁水，煮橙片的糖水等会加入蛋黄中（60ml）

步骤4

蛋黄蛋白分开，蛋白分次加糖打到湿性发。

步骤5

蛋黄加糖水60ml，精致油搅匀后加入过筛的低粉和盐。再加1/3蛋白糊进去轻柔搅匀，倒入2/3的蛋白糊中去轻柔搅匀。

步骤6

在模具中布好橙片，倒上蛋糊，震气后放入预热过180度的烤箱中，20分钟后拿出，翻转后晾凉，

步骤7

手温感时再翻转面，在无橙的那面横割几刀，抹上山楂酱（其他酱也行，随意）

步骤8

卷起后保鲜膜封好冰箱冷藏定下型

步骤9

切开后样子蛮好，山楂酱酸甜也蛮好

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。