橙子卷
橙子卷的做法
步骤1
把橙切成薄片
步骤2
把橙片加糖（不在剂量里，我加了4大勺）加水（以淹没橙片为好，大概70ml）烧开后小火熬20分钟。
步骤3
拿出橙片稍微晾干汁水，煮橙片的糖水等会加入蛋黄中（60ml）
步骤4
蛋黄蛋白分开，蛋白分次加糖打到湿性发。
步骤5
蛋黄加糖水60ml，精致油搅匀后加入过筛的低粉和盐。再加1/3蛋白糊进去轻柔搅匀，倒入2/3的蛋白糊中去轻柔搅匀。
步骤6
在模具中布好橙片，倒上蛋糊，震气后放入预热过180度的烤箱中，20分钟后拿出，翻转后晾凉，
步骤7
手温感时再翻转面，在无橙的那面横割几刀，抹上山楂酱（其他酱也行，随意）
步骤8
卷起后保鲜膜封好冰箱冷藏定下型
步骤9
切开后样子蛮好，山楂酱酸甜也蛮好