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诗文 原味墨西哥面包
释义

原味墨西哥面包

墨西哥面包表面酥甜,入口即化;面团松弹,口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁,无论是需要营养的孩子,牙口不便的老人,还是着急上班的你,暖暖的吃下去,一天都有了元气。实在是赞呐。

原味墨西哥面包的用料

高筋面粉 150克 牛奶 75克
鸡蛋 15克 白糖 25克
黄油 15克 酵母 1tsp
盐 1/4tsp 墨西哥酱-糖粉 30克
墨西哥酱-黄油 28克 墨西哥酱-盐 少许
墨西哥酱-鸡蛋 27克 墨西哥酱-低筋面粉 30克

原味墨西哥面包的做法

原味墨西哥面包的做法图解1

步骤1

将面团的材料混了在一起,揉到完全扩展

步骤2

将面团盖上湿布,发酵至两倍大

步骤3

将面团取出排气,分割成四等分,滚圆,二次发酵至两倍大
原味墨西哥面包的做法图解4

步骤4

发酵期间准备墨西哥酱,将软化的黄油加糖粉和盐搅匀,不要过分搅拌

步骤5

分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀

步骤6

筛入低筋面粉,搅拌均匀。

步骤7

把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可。

步骤8

烤箱预热180度,中层烤15-20分钟

原味墨西哥面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:38:01