麻辣鸡翅香锅（分享）
麻辣鸡翅香锅的做法
步骤1
1. 准备好原材料；
步骤2
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道
步骤3
放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
步骤4
捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
步骤5
煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；步骤6
这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；
步骤7
烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油； 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
步骤8
下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
步骤9
倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
步骤10
盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可。