椰蓉红豆麻薯
今年元宵节很巧的在家休息。于是让我萌生了给家人做干汤圆-麻薯的想法。自家做的麻薯没有外面的甜腻，更健康些。老人能多吃两个。
椰蓉红豆麻薯的做法
步骤1
将水磨糯米粉和玉米淀粉充分混合步骤2
分三次加水，每次加水都将面糊搅拌至均匀。步骤3
搅拌均匀后的面糊倒入抹了油的大碗中（为了蒸熟后更好脱离碗壁），放入蒸锅蒸20分钟步骤4
蒸熟后的面糊用筷子提拉，脱离碗壁后，晾凉步骤5
操作台上倒上熟玉米淀粉（不在配方内的量，防止沾手）。按照皮：红豆沙=3：2的比例包成麻薯步骤6
将适量椰蓉倒入小碗中，把包好的麻薯放入小碗中滚动，使表皮都覆盖住椰蓉
步骤7
完成=￣ω￣=椰蓉红豆麻薯的烹饪技巧
红豆沙我用的是杏花楼的豆沙，甜甜的，比较符合上海人的甜口。要是觉得杏花楼豆沙太甜，可以往里面加一下炖酥的红豆，增加口感的同时还可以降低糖分。