百分百成功的蛋糕
蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离在无水无油的大碗里。鸡蛋黄里加两勺白糖，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，在筛入低粉，泡打粉。搅拌均匀。
步骤2
鸡蛋清里加三勺白糖，在加几滴柠檬汁。打发，一直打到筷子可以站住。然后一半打发的蛋清倒入蛋黄糊，上下翻拌均匀，倒入剩余的蛋清碗里，继续翻拌均匀，切忌不可顺时搅拌。搅匀后倒入模具。
步骤3
撒上一层椰蓉丝。烤箱150度上下火预热5分钟。放入烤箱，40分钟。
步骤4
出锅。
步骤5
香浓软嫩。