诗文 | -脆香花生米 |
释义 |
-脆香花生米
脆香花生米的做法步骤1 花生米用水冲洗后,滴干水份,晾至表皮干。 准备白酒 和盐步骤2 冷锅,放入花生米,倒入色拉油。步骤3 翻炒一下,使每粒花生米都拌上油,开中火,继续翻炒 待闻到香味后,改成小火,慢慢炒到花生米金黄色。步骤4 出锅,趁热画圈淋入白酒,掂几下盆子和匀。步骤5 待花生晾凉后,加入细盐步骤6 用筷子拌匀。脆香花生米的烹饪技巧花生米冲洗后,必须待表皮干,不然在炒的时候容易爆油出来。 冷锅冷油炒花生比较好掌握,不会出现外焦内生的问题。 喜欢糖醋口的,可以再调个汁,浸泡2小时以上,冷藏后味道会更好。 |
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