胡椒鸭腿——不用油的鸭腿吃法
鸭肉对调理肠胃有不错的功效
特别是在夏季过后的秋燥季节
它有安抚脾胃、滋补养虚的作用
鸭肉虽然好吃，但皮下脂肪比较麻烦
防止过多的脂肪摄入体内是必须要考虑的
好在鸭肉中的脂肪熔点低
我们可以通过烹饪手段来减少它的弊端，放心食用美味
今天发的这个胡椒鸭腿，
我就是采取了先蒸后煎的做法
使得其皮下脂肪充分溶解出来
蒸锅烹饪过程没加一滴油
却一样能吃到美食
推荐给朋友们哈
胡椒鸭腿的做法
步骤1
鸭腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏腌制（我是昨晚腌上的，大家时间紧张的话，腌制20分钟也就可以了）步骤2
将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟步骤3
蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下，研磨少许胡椒碎入味步骤4
（我喜欢表皮焦脆一些的感觉，所以煎了一下，煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁，这样不会把鸭腿煎得太干步骤5
其实蒸熟即可食用了，可以省略煎的环节）步骤6
豇豆煮熟后，与其他食材一起码入盘中，浇适量的番茄沙司即可食用