香辣柚子皮
香辣柚子皮的做法
步骤1
新鲜柚子皮去掉青皮部分，洗净待用
步骤2
将柚子皮放入开水里煮十分钟，袪掉青涩苦味
步骤3
将辣椒、蒜瓣洗净切碎备用
步骤4
将焯好的柚子皮挤干水备用。
步骤5
坐锅放入油，热后放入辣椒蒜瓣香豆豉爆香
步骤6
再放入柚子皮一起翻炒，加入盐、酱油调味，加少许水焖两分钟即可装盘步骤7
完成香辣柚子皮的烹饪技巧
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。 此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，最适于中老年人食用。 柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。