大盘鸡拌面
大盘鸡拌面的做法
步骤1
面粉里加若干盐，豁的不硬不软，醒半个小时
步骤2
醒好的面切成条
步骤3
将面搓成粗条，均匀的沾上生油
步骤4
抹好油的面盘成圈，醒半个小时
步骤5
准备土豆块儿、洋葱片、青椒片（家里没有了就没放）、西红柿丁或者番茄酱，葱、姜、蒜切片、干辣椒切段儿
步骤6
鸡翅切块儿，起锅飞水，加料酒腌制
步骤7
。 、辣椒下锅爆香，放入白糖，放鸡肉翻炒。步骤8
倒入啤酒，没过鸡肉。煮开后放入土豆块儿和洋葱片。加入豆瓣酱、西红柿酱、老抽调色。依据口味适当放盐。一般不需要再放了，因为豆瓣酱很咸。步骤9
放入胡椒粉、鸡精再翻炒一下，根据自己喜好收汁儿就可以出锅了
步骤10
拉好面条，就可以下锅煮面了。煮好以后盖上菜，一盘拌面就成功了。