炖排骨
儿子爱吃，有排骨下饭可以吃一大碗……
炖排骨的做法
步骤1
猪小排冷水下锅，锅开后，撇去浮沫，捞出来控干净水
步骤2
炒锅内放少量油，同时放入七八粒冰糖，小火炒制冰糖融化，冒泡，然后放入控水后的排骨翻炒
步骤3
翻炒排骨时火要小，边炒边放入花椒，八角，葱姜蒜，炒出香味关火
步骤4
放入电砂锅中，再加入料酒，醋，咸盐。开自动挡或是高火，加盖。就可以上班走人了，三四个小时后就可以吃到香喷喷的炖排骨了。用砂锅炖的排骨尤其软，绵，烂，几乎入口即化，尤其适合老人和小孩的口感。没有砂锅也可用其它的器皿，缺点就是人得看着，耗时费力点，不过为你自己爱的人什么都不怕的……
步骤5
炖好啦，弄个装饰应该会漂亮些……第一次上传，就凑合啦炖排骨的烹饪技巧
排骨焯水后一定要多控会水，炒糖色时会溅油，用锅盖挡挡哦……