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诗文 红酒咖喱羊肉
释义

红酒咖喱羊肉


第十道锋味,霆锋做得很洒脱啊,不时地加料,光那个汤底就熬了4个小时,各种材料一顿加,看着不自觉摸摸口袋,会不会太费钱了呀?! 我这道红酒咖喱羊肉融合了霆锋的做法和传统红酒炖羊肉的做法,也是一边做一边试味道,最后出来的效果很好,羊肉非常嫩,一丁点膻气都没有。 摆盘,也是完全参照霆锋的来的哦,哈哈,希望大家多点赞哦,么么哒~

红酒咖喱羊肉的用料

羊肉 600g 柠檬 半颗
辣椒粉 1T 胡椒粉 1t
牛至 适量 盐 1/2T
西红柿 1颗 洋葱 半颗
白萝卜 1/3根 辣椒 1颗
咖喱 2块 红酒 200ml
八角 2角 肉桂 1小段

红酒咖喱羊肉的做法

红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

羊颈肉充分洗净,切块,加入盐、胡椒粉、牛至、辣椒粉、柠檬汁,揉搓均匀。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

洋葱切丁,西红柿放入料理机中打成糊。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

锅中热油,放入八角、肉桂炒香,放入羊肉块炒至表面完全变色,加入洋葱和西红柿糊,炒匀。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

加入红酒,加水至淹没羊肉,大火煮沸后,转小火炖煮2小时。
红酒咖喱羊肉#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

加入咖喱,煮至咖喱熔化,汤汁浓稠即可。

红酒咖喱羊肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:28:31