简易版水果酵素的正宗做法、猕猴桃、橙子、梨、柠檬、苹果、蜂蜜或冰糖（最好是单晶）、密封罐或者玻璃瓶（无水无油消毒）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

简易版水果酵素的用料

猕猴桃 1

橙子 1

梨 1

柠檬 1

苹果半个

蜂蜜或冰糖（最好是单晶）适量

密封罐或者玻璃瓶（无水无油消毒） 1

简易版水果酵素的做法

步骤1

水果洗净，晾干水分，去皮切成片，一层一层码放，一层水果，一层蜂蜜，水果放置顺序是先放出汁少的，然后逐渐放置出汁相对多的，最上面一层放柠檬，放入剩下的蜂蜜，蜂蜜放置的量大约和水果是1:1的比例，装瓶，等待发酵

步骤2

两周发酵后，有大量气泡产生，打开盖子有果香

步骤3

泡沫在不断得增加，二十天了！快快好吧

步骤4

气泡越来越多了！不知道什么时候好！

步骤5

今天正好一个月了，现在是刚刚放完气的样子，一夜过后就会下沉，应该是气压作用的，已经能闻到一些酒味儿了，坚持一下！

步骤6

马上两个月了，水果基本已经全部成泥了，沥出的液体清澈，味道闻起来不知道为什么要比之前淡一些，但气泡依旧很多。

步骤7

还有二十天就可以喝了，最近都没有打开它了，也不知道什么味道，不过敬请期待吧

步骤8

大功告成了！果渣可以吃哦！酵素味道有些像酒，还有点像饮料，味道还算可以吧！但肯定没有果汁好喝了，不过美容哦！

步骤9

装在密封罐里冷藏，随喝随取，很方便。

这个是我拿来练手的，家里有大罐子的果儿们，可以换大一点儿的，只要把握糖和水果比例是1:1就可以了！如果嫌放气麻烦的，还可以网上买那种专门的罐子，这个也是零失败的，就是等待得时间有些长。