小笼包子
朋友自己做好的肉皮冻，直接吃的，我拿来做包子，能不好吃吗？
小笼包子的做法
步骤1
面粉加适量冷水揉成光滑的面团，醒30分钟。
步骤2
自己剁的肉馅。
步骤3
除香葱外加入所有的调料，搅拌上劲，不要加水，
步骤4
肉皮冻，特漂亮啊！
步骤5
肉皮冻切碎，放在肉馅里，拌匀。
步骤6
面团揉成长条，分段，擀皮。
步骤7
拌匀的馅心。
步骤8
包入馅心，一定要捏紧包子口，不然会流出汤汁的。
步骤9
包好的包子。放在铺了油纸的蒸笼中。开水上笼。大火8分钟。
步骤10
成品。那叫一个香。有的流汁了，包子皮的缘故。记得加点淀粉，就不会流汁了。小笼包子的烹饪技巧
我用的是全瘦肉，下次记得用五花肉，口感会更好些。面要揉得硬些，最好里面加点淀粉，会更好。