冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
首先加入80g左右的凉白开（拿捏不准的豆友可以分次加入），搅拌均匀，再加入白油揉搓至面团光滑Q弹即可。然后用保险膜盖住放冰箱冷藏30分钟左右。
步骤2
趁着面皮冷藏的时间把内陷分成一个35g左右，（一般面皮和馅的比例是3：7，不过馅料多少取决与个人的爱好）30分钟后把面皮取出分成15g一个搓圆待用，将面团拍上少许手粉在台面上慢慢按扁至圆。
步骤3
左手托住月饼底部轻轻往上推，推倒顶部封口包好
步骤4
然后搓圆
步骤5
将月饼和模具蘸上少许手粉以免粘住模具。
步骤6
然后将月饼放入模具倒扣在板上，摁下推杆就可以了。
步骤7
美丽的冰皮月饼就好啦！冰皮月饼的烹饪技巧
昨晚后直接冰箱冷藏风味更佳