酸辣米线
酸辣米线中的酸我选择用番茄代替醋，更营养，也更好吃
酸辣米线的做法
步骤1
将番茄切成小丁
步骤2
将肉洗净，加入盐，料酒，生姜，辣椒面，生粉，搅拌后腌制一会
步骤3
将泡好的米线下锅煮熟，捞出，用冷水过一下，冷却（我用的是干米线，煮之前用水浸泡2小时）
步骤4
锅中倒油,将腌好的肉炒熟，沥油捞出
步骤5
锅中剩余的油继续炒蕃茄,炒到像酱一样浓愁，加入盐，辣椒面，加水煮沸后，倒入米线和炒好的肉，稍煮片刻，即可