酸辣米线

酸辣米线中的酸我选择用番茄代替醋，更营养，也更好吃

酸辣米线的用料

步骤1

将番茄切成小丁

步骤2

将肉洗净，加入盐，料酒，生姜，辣椒面，生粉，搅拌后腌制一会

步骤3

将泡好的米线下锅煮熟，捞出，用冷水过一下，冷却（我用的是干米线，煮之前用水浸泡2小时）

步骤4

锅中倒油,将腌好的肉炒熟，沥油捞出

步骤5

锅中剩余的油继续炒蕃茄,炒到像酱一样浓愁，加入盐，辣椒面，加水煮沸后，倒入米线和炒好的肉，稍煮片刻，即可

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