小鸡炖蘑菇
女友从哈尔滨给带了一包榛蘑，香气扑鼻。为了对得起这远道而来的“贵客”，特意做了东北菜小鸡炖蘑菇。虽然南方人做有点班门弄斧，不过色香味还是一应俱全的哈~~
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
将榛蘑洗净泡软（泡榛蘑的水不要扔了，后面用的上），姜切片，蒜头拍过，葱白适量。
步骤2
热锅下油，爆香姜片、蒜头和葱白。
步骤3
加入鸡肉翻炒几分钟。
步骤4
加入料酒一勺和生抽约两汤勺调味，并翻炒均匀。
步骤5
转入炖锅。
步骤6
加入榛蘑、八角和桂皮，倒入泡榛蘑的水，没过食材即可。大火煮开后，转小火炖半个小时。可加适量盐调味。（可以在起锅前十分钟放入泡软的红薯粉条。我是中午吃了一半以后，才想起家里有一包黑龙江的粉条，于是第二餐才放进去，粉条吸收完了香菇和鸡肉的汤汁，非常好吃。）
步骤7
上桌前撒点葱花即可。