幸福的味道——摩卡乳酪杯
这款甜点带着浓浓的咖啡巧克力香味，融合着乳酪的微妙，而巧克力的甜蜜与乳酪形成完美的搭配。内在醇香棉和的口感，外表多层次化，对于它的诱惑怎能抵抗得了呢
摩卡乳酪杯的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白
步骤3
50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
步骤4
奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
步骤5
将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中
步骤6
拌匀
步骤7
速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
步骤8
加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
步骤9
白色乳酪调成这样
步骤10
巧克力和咖啡融化后备用
步骤11
取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
步骤12
取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
步骤13
成品图摩卡乳酪杯的烹饪技巧
Tips: 1、吃的时候需要冷藏，就不需要冷冻啦 2、还没倒入的奶酪糊与巧克力糊可以放在温水中，以免提前凝固 3、淡奶油不要打发得太过，否则与芝士混合会很难均匀，导致倒入的时候不平整