柿饼——留住秋天的味道
柿饼的做法
步骤1
柿子洗净晾干。
步骤2
削皮，皮与柿子分别放在通风处晾晒。
步骤3
表皮变硬时（大约5-7天）捏扁，此时内软多汁，用力要轻。3-4天再捏一次（根据情况多捏几次次）。成型
步骤4
将晒干的柿子皮与柿饼间层放入密闭容器中（我用的是腌泡菜的乐扣）一个月后，出霜了，呵呵，成功！（霜——葡萄糖结晶）柿饼的烹饪技巧
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