酸奶冻芝士
6寸
酸奶冻芝士的做法
步骤1
吉利丁片泡冷水软化..取蛋黄搅匀备用.
步骤2
黄油隔水融化 奥利奥去夹心 用擀面杖敲碎..加入融化的黄油 拌匀.倒入模具压实 放冰箱冷藏备用.
步骤3
奶油奶酪提前室温软化 加入白砂糖 用打蛋器打发至光滑无颗粒.
步骤4
加入搅匀的蛋黄 朗姆酒 柠檬汁 酸奶...搅匀
步骤5
淡奶油和牛奶隔水加热 加入泡软了的吉利丁片搅化. 分次倒入芝士糊.
步骤6
混合好的芝士糊倒入模具 轻震几下 把气泡震出来.盖上保鲜膜 冷藏四小时以上..
步骤7
等芝士糊凝固 就可以脱模啦～建议搭配水果吃 或者把原味酸奶换成喜欢的果味 例如草莓味酸奶搭配新鲜草莓 味道应该会很不错.
步骤8
我个人觉得把奥利奥换成消化饼干或者蛋糕底 会更好吃..奥利奥味道偏苦 搭配起来怪怪的.可以在中间加水果做夹心.酸奶冻芝士的烹饪技巧
建议用料理机把饼干打碎 用擀面杖比较难敲碎..