carbonara
Carbonara是一道经典的意大利意粉，更有指说来源于罗马。煮这道菜的人其实不是我，是男友(笑)。希望大家也能在家用少于20分钟的时间做出好吃的简单意粉。
carbonara的做法
步骤1
锅一烧开水放意粉 加适量盐 不需太咸 意粉煮至自己喜欢的软硬度/锅二预热 下黄油。黄油融化后放蒜头粒 培根 洋葱丝 蘑菇等翻炒至洋葱有香味传出。换掉火 把锅二移开火源 持续搅拌至冷却 加入鸡蛋搅拌 然后加入面粉搅拌(此时如果太干可加入适量油)。倒入适量奶油搅拌。放回火源上 加入适量牛奶搅拌。加适量盐和黑胡椒碎或香草叶子。/把锅二的白酱倒进锅一 把白酱和意粉混合在一起。/上桌时加芝士粉。carbonara的烹饪技巧
蘑菇和其他的配料例如鱼肉，贝壳类可以随意添加进去，没有确切的限制，喜欢吃就好。重要步骤是加鸡蛋时，锅不能太热不能把鸡蛋瞬间煮熟。