蟹粉凤露金沟鱼翅羹
鱼翅不能太大火煲，会缩小！只能泡发！外面的估计都是化学品发的，吃起来有怪怪的味！
蟹粉凤露金沟鱼翅羹的做法
步骤1
大闸蟹拆出来的糕
步骤2
发好的鱼翅已经够软
步骤3
两只老鸡煲五个小时鸡骨渣捞走，把鱼翅放进去煲开加入蟹粉，用马蹄粉对水沟芡！逐步加粉水沟到合适稠度就可以
步骤4
蟹粉凤翅
步骤5
附上发鱼翅方法
步骤6
加水加几勺料酒煲开熄火，加料酒可以去除鱼腥味
步骤7
只需要第一次加酒，第二次倒掉鱼翅水再加水煲开熄火，早晚重复四次左右，试下鱼翅够不够软，够软就可以了！这种方法是可以保留鱼翅的原条，不能大火去煲鱼翅会缩小，请客不体面！
步骤8
将鱼唇跳出来留着以后煲鱼翅鸡汤，留翅可以做鱼翅羹！