东北名菜-炖酸菜羊肉粉丝
东北名菜-炖酸菜羊肉粉丝的做法
步骤1
酸菜用清水洗洗挤干水分，羊肉用料酒，盐和少许胡椒粉稍稍腌制一会儿。步骤2
切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。步骤3
锅内放油，放姜片稍稍翻炒即放酸菜，翻炒一会儿。放开水或高汤，喜欢喝汤可以多放点儿，大火，水开放盐和葱花。
步骤4
酸菜炖大约五六分钟，入粉丝炖一分钟，然后放入羊肉，蒜，蚝油，鸡精，羊肉变色即出锅。东北名菜-炖酸菜羊肉粉丝的烹饪技巧
1.酸菜不要洗很多遍，会失去它本来的味道。 2.羊肉要最后放，不然会老。 3.如果没有高汤，那就多放一点羊肉，也会很好吃哦～