【焖肉面】
焖肉面的做法
步骤1
五花肉洗净后焯水
步骤2
捞出沥水后切片备用（一般不切片直接整块加料焖）
步骤3
放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂
步骤4
再加水至基本没过肉片~
步骤5
慢炖锅炖2-3个小时（也可以用普通锅子小火煮，切片时间短~整块煮要延长时间）
步骤6
煮面（用苏式的细面最好）~用煮肉的酱油汁调个面汤~ 撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了！
步骤7
成品~
步骤8
肉片特写~焖肉面的烹饪技巧
大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤 提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~ 可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦 好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~