如何用面包机做出完美土司
面包机省时省力对于发酵相当给力，但揉面是一个问题：（单一一个揉面程序无法把面团揉到扩展阶段也就是“手套膜”。好比盖楼时钢架结构没搭好，到了发酵阶段无法支撑酵母产生的气体导致组织粗糙不松软。解决办法：泡面团法：不加黄油酵母提前将材料揉成一团，再启动揉面等流程。
面包机土司的做法
步骤1
成功总是留给有准备的人，按方子称好材料，到时候就只需要一步步放了啊，事半功倍
步骤2
面包机内放入牛奶、鸡蛋、油（排名无先后，但确保牛奶温热，鸡蛋室温、如果用植物油替代黄油，最好无明显气味的那种）
步骤3
用高筋面粉盖满整个液体面（糖/盐分开在面包机两个角放好）在面粉上用指头按一个窝放入酵母
步骤4
启动程序—为了做出更好口感的土司，酵母建议在所有原料差不多搅拌好了的时候再放进去，盐对发酵影响很大，越少发酵的越高（黄油如果是微波叮化的黄油液，就和牛奶鸡蛋一起放，如果是黄油块，就在所有材料基本混合后再加）
步骤5
揉好，添加了凤梨燕麦，初步发酵后的样子
步骤6
传说中的手套膜，只是用指尖黏了一点点就拉了很高，组织非常松软，已有很浓的奶香味
步骤7
二次发酵前就很高了，还会继续发酵
步骤8
千万千万要放盐！它的作用：让面包有韧性。如果不加盐，你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕
步骤9
整体取出来的样子，色泽完美到不行不行的！！！
步骤10
嘿嘿，本来太馋了以为扣下面吃一口没关系看不出来谁知道还是暴露了面包机土司的烹饪技巧
一定要注意火候，面包机烘烤温度太高，导致面包成品皮太厚；把面包重量设成最低、烧色最浅，才能得到“皮薄香软”的嫩土司这个配方老手也许会发现液体偏多，如果是和面手工来做的话，水太多面太稀会难以整形，但用面包机全程完成就没有这个问题，所以可以适当的多加液体，面包会比较松软，一般10%~20%，第一次先少加点