鸡翅粉丝炖茄蔬
一人食，常会想图方便吃得美味又省事。前日家宴小聚，菜买多了些，冰箱里，1把粉丝要消灭，还有西兰花、菜花、还有半截胡萝卜、半个洋葱以及配菜剩下的1/4个黄椒，看着这零丁的食材，灵光一闪，来个炖菜吧。爱上厨房之后，各种调味香料大多齐全，今天随手吹阵日式风。 炖成后装入18cm一大锅，清空，瘦子挺能吃的。傍晚和轩妈视频说我又纤细了，肉到哪里去乐？脂肪和皮骨各自不能体会彼此淡淡的忧伤。
鸡翅粉丝炖茄蔬的做法
步骤1
用料准备。挺好玩的，陈列展览一样。
步骤2
各种蔬菜洗净，将西兰花、菜花切小朵，洋葱切细条，胡萝卜、黄椒切滚刀块、香芹切段，香菜切碎。
步骤3
鸡翅放在清水中浸泡半小时滤干水分，加少许白胡椒粉、生抽、百里香、橄榄油，拌匀，时间如允许最好腌制10分钟以上，能更好地上色入味。
步骤4
平底锅加热，放少许油将鸡翅煎至两面金黄，最好是能煎透煎干身，炖的时候肉质会紧致些，当然，没煎熟也行，反正也要炖，但至少要煎到两面有金黄色哦。
步骤5
将粉丝放入开水锅中汤一下快速捞起沥干水。
步骤6
将西兰花、菜花、胡萝卜放入加了盐的开水中焯水断生，捞起沥水备用。
步骤7
起锅，放橄榄油，将洋葱、黄椒、香芹段炒一下，再放入番茄同炒出茄汁。
步骤8
再放入煎好的鸡翅、干香草、百里香、糖、白葡萄酒、白葡萄酒醋、2杯水、粉丝。
步骤9
盖上锅盖，用小火熬煮15分钟左右，再放入菜花和西兰花、胡萝卜煨至熟，试一下味道，用盐调味。
步骤10
出锅啦，撒上少许黑胡椒碎、香菜叶即成。鸡翅粉丝炖茄蔬的烹饪技巧
·鸡翅用清水或盐水浸泡去除血水后更美味。 ·粉丝也可以用面条或燕麦片类的杂粮替代。 ·蔬菜品种可以自由组合调搭。 ·最后收汁浓度看个人喜欢，我喜欢收得干一些。