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诗文 无油香蕉杏仁玛芬
释义

无油香蕉杏仁玛芬

关于这个很松软的玛芬,鑫爷会老老实实招了吗?其实是第一次烤轻乳酪,结果脑子一抽手一抖,蛋清里就被滴进了几滴酸奶…好吧,不能就这么废了吧?既然打不出蛋白糖霜,那就干脆把蛋黄也加进来好了,哈哈哈,居然莫名其妙做出了这个好玩又好吃的蛋糕~超乎想象的绵软口感哦~

香蕉杏仁玛芬的用料

香蕉 一根 鸡蛋 2个
低粉 50克 糖 45克
杏仁碎 30克

香蕉杏仁玛芬的做法

步骤1

清洁的盆中加入两个蛋和糖,坐在温水里用打蛋器高速一直打,直到蛋液发白,变成糊状,类似打蛋白糖霜时湿性发泡的状态

步骤2

香蕉压成泥,与杏仁碎一起加入蛋糊中搅匀
无油香蕉杏仁玛芬的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀(可以适当增加低粉用量,口感会更瓷实一些,这个量做出来是非常蓬松的蜂窝状,各有千秋~)
无油香蕉杏仁玛芬的做法图解4

步骤4

装进蛋糕模中,入烤箱,水浴法20分钟,取出,把水倒掉,再烤5分钟,OK,拿出勺子,开始享用吧Y(^_^)Y

香蕉杏仁玛芬的烹饪技巧

完全是自己随手乱搭的比例,所以都可以根据自己口味再做调整,这个方子纯属意识流,大家可以自由发挥哦,不过面粉是只能多不能少啦^_^

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更新时间:2024/12/26 2:41:37