小炒鳝丝
这道菜二年前在咸享酒店吃了二次才烧出这味的，是我家最爱吃的菜，推荐给大家试试吧！好吃不好吃由你说了祘！
小炒鳝丝的做法
步骤1
食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干。步骤2
先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘。把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用。步骤3
豆腐干切丝，加生抽拌匀备用。步骤4
切姜丝葱花备用。步骤5
起油锅。油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加。料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘。小炒鳝丝的烹饪技巧
鳝鱼滑腻处理的时候一定要小心。
| 诗文 | 小炒鳝丝 |
| 释义 |
小炒鳝丝这道菜二年前在咸享酒店吃了二次才烧出这味的，是我家最爱吃的菜，推荐给大家试试吧！好吃不好吃由你说了祘！ 小炒鳝丝的做法步骤1 食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干。步骤2 先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘。把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用。步骤3 豆腐干切丝，加生抽拌匀备用。步骤4 切姜丝葱花备用。步骤5 起油锅。油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加。料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘。小炒鳝丝的烹饪技巧鳝鱼滑腻处理的时候一定要小心。 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。