香菇黄花菜炖鸡
香菇黄花菜炖鸡的做法
步骤1
黄花菜泡开
步骤2
香菇泡水
步骤3
鸡肉焯水
步骤4
生姜切片
步骤5
热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。
步骤6
倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。
步骤7
炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦。香菇黄花菜炖鸡的烹饪技巧
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。