椒盐排骨
朋友传来的菜谱，她家小盆友每周必点。在她的基础上进行了一番提升，希望可以将美味继续传递下去。
椒盐排骨的做法
步骤1
排骨洗净浸泡，隔半小时左右换一次水，换3次左右。
步骤2
将生抽、老抽、蚝油、料酒各一茶勺加少许糖调成腌制汁。
步骤3
将洗净沥干的排骨放入腌制汁中，加入姜片一起搅拌，使腌制汁均匀地附着在排骨上，然后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制。腌制时间自由掌握，我希望更入味所以提前腌制了一晚上，估计半小时以上就可以了。
步骤4
一个鸡蛋加适量生粉调成鸡蛋糊
步骤5
鸡蛋糊和腌制好的排骨充分搅拌均匀、融合
步骤6
热锅，倒入油加热，中火开始炸排骨。期间要不停翻滚直至熟透，然后捞出沥干油后装盘，撒上椒盐。味道相当不错椒盐排骨的烹饪技巧
注意不要把太多盐，炸好后如果觉得淡了可以多撒点椒盐