诗文 | 蔓越莓饼干 |
释义 |
蔓越莓饼干蔓越莓饼干的做法![]() 步骤1 将黄油切成小块,室温下融化![]() 步骤2 用电动打蛋器打发黄油,糖粉分三次加入,直至黄油体积变大呈羽毛状![]() 步骤3 将打好的鸡蛋,分3次加入到黄油中,打匀。![]() 步骤4 低筋面粉、少量盐混合,筛入面盆中用刮刀以切十字的方式拌匀。![]() 步骤5 .揉成面团后加入蔓越莓果干,充分揣揉成团。![]() 步骤6 取出一半面团,用保鲜膜裹上,压成圆柱体或长方体。![]() 步骤7 放入冰箱冷冻40分钟。![]() 步骤8 将冻硬的面团取出来,去掉保鲜膜,切成5毫米厚的片。![]() 步骤9 摆放在烤盘中,烤箱预热170度,放进预热好的烤箱中。![]() 步骤10 加热18-20分钟,表面金黄即可。蔓越莓饼干的烹饪技巧蔓越梅是cranberry,一种比小葡萄粒还小,很酸的无硬核的小红果,貌似国内很少见。国外的话在很多超市都有蔓越梅干,适合做成蔓越莓饼干,蔓越莓曲奇,也可做成蔓越莓玉米粥等等。蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。一般烤第一锅之后,烤箱会比较热,再烤后几锅的时候,温度可以稍微降低5至10度,防止烤糊。 |
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