酒蒸花蛤
《深夜厨房》里的酒蒸蛤蜊改良，蛤蜊换花蛤，清酒换黄酒，花蛤下肚，汤汁浇饭，味道很好！
酒蒸花蛤的做法
步骤1
花蛤养泥洗净
步骤2
准备若干姜蒜
步骤3
准备料酒少许
步骤4
倒油，放入姜蒜出味
步骤5
待油温高，倒入花蛤、料酒
步骤6
上盖
步骤7
一两分钟后花蛤开口即可出锅，如有黄油、葱花也可以配上。酒蒸花蛤的烹饪技巧
花蛤数量不要太多，多了容易受热不均匀，刚开口即可出锅。