油焖大虾
油焖大虾的做法
步骤1
大虾洗净，剪掉虾须，剪开虾背，姜和蒜切片，葱切成小段步骤2
锅里放比平时炒菜多一点的油，油热到微微冒泡时将虾倒入，煎到两面发红盛出步骤3
用刚刚煸虾的油爆香葱姜蒜，小火煸炒，不要炒糊步骤4
葱姜蒜炒出香味后加入适量的海天豆瓣酱，不要太多，煸炒出酱的香味后把虾倒入锅里，再加一点点酱油，切记是普通酱油，不是老抽步骤5
中火炒一两分钟，加入小半碗水，水不要加多了，大火煮开
步骤6
锅里加入适量的白胡椒粉，鸡精，大火将收汁，就可以出锅啦油焖大虾的烹饪技巧
口味清淡可以不加盐，因为豆瓣酱和酱油本身就有咸度的哦