油焖大虾

油焖大虾的用料

步骤1

大虾洗净，剪掉虾须，剪开虾背，姜和蒜切片，葱切成小段

步骤2

锅里放比平时炒菜多一点的油，油热到微微冒泡时将虾倒入，煎到两面发红盛出

步骤3

用刚刚煸虾的油爆香葱姜蒜，小火煸炒，不要炒糊

步骤4

葱姜蒜炒出香味后加入适量的海天豆瓣酱，不要太多，煸炒出酱的香味后把虾倒入锅里，再加一点点酱油，切记是普通酱油，不是老抽

步骤5

中火炒一两分钟，加入小半碗水，水不要加多了，大火煮开

步骤6

锅里加入适量的白胡椒粉，鸡精，大火将收汁，就可以出锅啦

口味清淡可以不加盐，因为豆瓣酱和酱油本身就有咸度的哦

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