柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana
柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana的做法
步骤1
蛋黄，全蛋加入砂糖打发至发白，加入可可粉
步骤2
再加入隔水融化的巧克力，充分搅拌
步骤3
蛋白分三次加入砂糖打发至硬性发泡
步骤4
蛋白和巧克力糊混合，把蛋糕糊放进烤盘里（注意烤盘的大小能正好切四片蛋糕便于后面组合），烤箱预热210，烤10分钟
步骤5
香蕉巧克力奶油：75g奶油加热至沸腾，把巧克力切碎加入融化，加入香蕉利口酒，香蕉泥混合搅拌。
步骤6
淡奶油加入糖充分打发和香蕉巧克力糊混合
步骤7
糖浆：糖加入水煮成糖浆加入少量朗姆酒和香蕉利口酒
步骤8
组合:在模具底部放入第一片蛋糕片。
步骤9
刷上糖浆
步骤10
再挤入巧克力香蕉奶油，再放入另一片蛋糕，同样的刷上糖浆，挤入打入发的淡奶油，再放入第三片蛋糕同样步骤放入糖浆和香蕉巧克力奶油，最后再放上最后一片蛋糕步骤11
放进冰箱冷藏2小时后脱模
步骤12
装饰：巧克力隔水融化后，装入裱花袋，用小号裱花嘴不规则的挤出巧克力珠
步骤13
撒上可可粉
步骤14
再在空白的地方挤一些巧克力珠
步骤15
最后切片（下面是原版，我做的没有冻好就脱模！所以悲剧了）