菠菜丸子汤
老公不是很喜欢吃菠菜，觉得口感不佳、又会发涩，多做些丸子可以拐骗他吃一些，效果不赖。
菠菜丸子汤的做法
步骤1
菠菜切小段。
步骤2
葱姜蒜切碎，肉馅切细，加一个鸡蛋和少许淀粉，用盐、少许酱油和花椒调味，建议多放些盐，这样丸子既有味道又去了腥味。
步骤3
从一个方向搅动肉馅，我用的是牛肉馅，猪肉等也是这个原则。
步骤4
底油烧热放入葱段和姜片、花椒面炝锅，油放多了，下回会留心。
步骤5
加水烧开，放盐调味。
步骤6
水开后放入肉丸，转中火。
步骤7
待丸子浮起准备下菠菜。
步骤8
这个时候可以尝尝咸淡，适当添加盐。出锅前加入鸡精调味。
步骤9
齐活！菠菜丸子汤的烹饪技巧
因为汤中有肉丸，所以炝锅时油要少放些，否则影响汤的口感。