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诗文 清蒸武昌鱼
释义

清蒸武昌鱼

老公喜欢吃鱼,而我又不太会做鱼,我做了这道蒸鱼后他目瞪口呆,

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 盐 适量
生粉 适量 生姜,蒜, 适量
蒸鱼鼓油,醋,糖,葱,剁椒,色拉油

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

超市买回来的鱼,洗干净,切掉头和尾巴,尾巴要多切一点,摆盘的时候会好看点,中间的从鱼背开始切,我用的剪刀,越薄越好,加盐少许,生粉,腌制10几分钟,或者用手捏下给鱼肉按摩,但是小心鱼刺,最后摆盘,用剁椒点缀一下。
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

生姜,蒜,最好能切成蓉。这个是要做淋再鱼上的汁用的。
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

我放的海天的蒸鱼鼓油,加了点生抽,(可以不放最后我觉得太咸)放了醋,糖,生姜,蒜,
清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

拌好了放一边,开火蒸鱼,我的鱼切的厚蒸了10分钟,蒸好了以后到掉盘子里面的血水。
清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤5

一定要到掉之前蒸出来的血水,再淋上酱汁,继续蒸3分钟。
清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱,锅里烧点油,均匀的倒在鱼肉上,这样就可以出锅了。(摆的太大,鱼肉有的都沾再了蒸锅上面)

清蒸武昌鱼的烹饪技巧

切鱼要小心鱼划切到手,生粉再腌的时候放一点蒸出来肉会很嫩。

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更新时间:2024/12/25 2:00:18