诗文 | 蓝带猪排 |
释义 |
蓝带猪排正宗蓝带猪排用的是「blue golden」起司,味道比较重,普遍反映都接受不了,所以任意选一种自己喜欢的起司即可。 蓝带猪排的做法步骤1 大排去骨,去周围一圈筋,剖成2片,用刀背拍松(越薄越好,比较容易熟)步骤2 火腿改刀小于肉片步骤3 一层火腿'一层起司再一层火腿步骤4 用刀背轻拍边缘粘合步骤5 先热油锅'筷子放下去冒泡即可(不要太热,转中火)均匀裹满蛋液,粘酥炸粉,下锅煎至2面金黄。蓝带猪排的烹饪技巧起司不要放太多'会爆浆!! |
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