肉饼蒸山药豆

山药豆是说简单一点就是山药植株叶子间长的果实，小小的圆粒粒，口感粉糯。用鲜肉饼一起蒸制，香甜可口。山药豆的功效跟山药基本相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年.，跟我一起来看看这道肉饼蒸山药豆是怎样制作的吧！

肉饼蒸山药豆的用料

鲜肉 100克

山药豆 1把

生粉适量

盐适量

蚝油适量

肉饼蒸山药豆的做法

步骤1

选用三肥七瘦的新鲜肉，剁成泥，调适量盐和一小勺生粉、一点蚝油、一勺清水（或半个鸡蛋）顺一个方向搅打均匀；

步骤2

山药豆跟山药还是不一样，都是小圆粒子，无需去皮，也不会痒手，直接水龙头底下反复冲洗干净就好；

步骤3

将调好的肉泥放入蒸钵内，用勺子背压平（勺子沾点水即可，不会粘），入烧开水的蒸锅大火蒸十分钟；

步骤4

将洗好的山药豆加到肉饼上，继续蒸20分钟即可。

1、肉饼里面还可以依个人喜好添加胡椒粉或姜末之类； 2、山药豆颗粒很小，蒸蒸就熟了，很粉糯。