肉片煨云耳
湖南人的早餐大多离不开米粉和面条，因此就有很多形形色色花样百出的早餐盖码了，现在外面太多负面消息弄得不敢出去吃了，我们不怕，我们自己动手做这道美味醇香的早餐盖码。
肉片煨云耳的做法
步骤1
先将干云耳放到水里冲洗掉表面的灰尘和杂物，再用温水将其浸泡发，仔细去掉根部后，反复冲洗干净沥水备用；步骤2
鲜肉切片，蒜瓣拍扁随意切厚片；步骤3
坐锅烧油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒开，倒入云耳不停的翻炒；步骤4
等炒出汁后淋酱油拌匀，加温水大火烧开，转中小火煨制20分钟，调盐即可（依个人喜好还可以撒胡椒粉调味）；步骤5
早餐煮好面条后，直接将肉片煨云耳连汤带汁浇盖到面条上，撒葱花即可。肉片煨云耳的烹饪技巧
这个材料的多少按各家喜好，爱肉的可以多放肉，爱云耳的可以多放云耳，调味很随意。