翡翠蘑菇肉丝
翡翠蘑菇肉丝的做法
步骤1
食村：荠菜。
步骤2
洗净。
步骤3
荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)
步骤4
挤干水份，斩末。
步骤5
一斤做三份存放。(摊平)
步骤6
存放冰箱速冻随吃随取。
步骤7
食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。
步骤8
蘑菇切片。
步骤9
坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)
步骤10
坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)
步骤11
再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)
步骤12
倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘。翡翠蘑菇肉丝的烹饪技巧
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