家常肝尖
家常肝尖的做法
步骤1
1，肝流水洗净，切半厘米厚薄片清水中浸泡20分钟。最好能滴，白醋几滴这样可以去腥步骤2
2，水烧开将肝片入水划散，表面变色立即捞出。过凉沥干水备用步骤3
3，胡萝卜洋葱菜椒切片，备用步骤4
4，热锅凉油，放葱花姜末花椒粒，用中小火煸出香味。胡萝卜洋葱菜椒片入锅大火翻炒步骤5
5，加入少许盐，翻炒两分钟。猪肝入锅，翻炒几下步骤6
6，倒入调味汁，大火翻炒一分钟步骤7
7，倒入水淀粉，翻炒至淀粉明亮，汤汁基本收出锅