桂圆固元膏
桂圆固元膏的做法
步骤1
红枣去核
步骤2
阿胶和冰糖打成粉（这样可以节省70%的熬煮时间）
步骤3
做半锅开水把黄酒置于小盆内隔水煮沸
步骤4
分次下入阿胶粉和冰糖粉
步骤5
搅至完全溶解
步骤6
放入红枣继续搅动
步骤7
再放入核桃仁搅匀
步骤8
最后放入芝麻桂圆和桂圆
步骤9
磨具先铺保鲜膜把拌匀的固元膏到人模具中
步骤10
压实放置数小时直至冷却
步骤11
脱模切成小块 固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。桂圆固元膏的烹饪技巧
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