冰皮月饼
过了中秋节，老公依然喜欢当时做的冰皮月饼，今天再来一次。冰皮的配方是微博里面君之的，很好用哦！
冰皮月饼的做法
步骤1
将原料称好都放入容器中。
步骤2
我自己做的紫薯馅，将紫薯连同冰皮原料一起蒸了。
步骤3
冰皮的蒸熟时间较长，先将紫薯取出，用铲子一点一点的刮，这样出来的紫薯泥很细腻。加入适量砂糖、无味道的食用油一同炒制。
步骤4
炒好的紫薯馅团成团备用。我的月饼模具是100克一个的，馅料就用了55克，冰皮45克，这样吃起来口感较好。
步骤5
手上粘好熟的糯米粉（将锅烧热放入少量糯米粉不停翻炒，闻到熟米的味道即可关火）将冰皮按成饼装放在手心将馅包入后用一个手向上推着包。
步骤6
做好的月饼放入冰箱3个小时就可以吃咯。冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮大概是7个的量，有想多做几个的亲们就原料翻倍吧，但是一定记得蒸的时间也要加长哦！