柠檬香煎秋刀鱼
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”
柠檬香煎秋刀鱼的做法
步骤1
准备材料
步骤2
洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
步骤3
加油煎至两面金黄
步骤4
蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
步骤5
出锅柠檬香煎秋刀鱼的烹饪技巧
腌制很重要，秋刀鱼是海鱼，本身带有很浓的腥味和酸味，加柠檬汁这样提香吃起来很清新～