拔丝红薯
很喜欢吃甜食 尤爱这道拔丝地瓜
拔丝红薯的做法
步骤1
地瓜削皮 切块
步骤2
油温七成热 放入地瓜块要是无法辨别是否七成 用筷子插入油中 筷子周围起泡 就说明油温就达到七成了
步骤3
炸透 外焦里嫩 要想知道是否炸透 还不想影响外观 用牙签扎一下 要是很容易扎透 就说明 地瓜已经炸好
步骤4
锅里留点底油 放入白糖 慢火熬
步骤5
糖化开 呈现砖红色时 放入炸好的地瓜块 糖要慢火熬 不能急
步骤6
放入盘里 开吃