香煎饺子
香煎饺子的做法
步骤1
猪肉剁碎，韭菜和葱切小小段，加入盐，鸡精，调料粉搅拌充分，少油翻炒一会出锅备用。步骤2
面粉加少许盐然后先加点水，慢慢揉待水被吸收完再少量少量的加水，揉至整个面团很光滑。步骤3
面团醒发二三十分钟，然后滚成一条直径为2cm的圆柱形，切小块小块用保鲜膜盖着。步骤4
把小块面团擀成薄片，然后包入馅料，把面片嘴合上或做点花边。
步骤5
锅里少油煎一会翻面至微微焦黄，然后加点面粉水煎至熟即可。香煎饺子的烹饪技巧
不建议饺子馅加豆腐，因为容易坏掉。面粉用中筋也可。