诗文 | 当苹果遇上肉桂——苹果肉桂芝士蛋糕 |
释义 |
当苹果遇上肉桂——苹果肉桂芝士蛋糕這是蟲姐給Mr?叨叨的第二道愛的烘焙。 苹果肉桂芝士蛋糕的做法步骤1 (饼底) 奥利奥饼干放入食品袋用擀面杖擀成粉末状,倒入溶化的黄油拌匀,再加入肉桂粉拌匀。倒入6寸蛋糕模底部压实压平,放入冰箱冷藏备用。步骤2 (金宝饼面) 低粉与较硬的黄油小块搓成粗粒状,加入红糖和肉桂粉拌匀备用。步骤3 (芝士糊) 奶油芝士加糖打至软滑,分次加入蛋液拌匀,加入香草精拌匀。苹果切丁放入芝士糊中,拌匀。步骤4 取出冷藏好的饼底蛋糕模,底部包上锡纸,将苹果芝士糊倒入模具,再在表面均匀撒上金宝饼面。步骤5 烤箱预热200度,烤盘倒热水,蛋糕模放烤盘上,水浴法烘烤约50分钟步骤6 出炉后晾凉,入冰箱冷藏过夜苹果肉桂芝士蛋糕的烹饪技巧超级叨叨 **奶油奶酪要事先拿出来软化一下。 **苹果要放入芝士之前切,切完马上放入芝士,这样苹果才不会变色。 **用做饼底的黄油块,要硬硬的,不然很快就化了,搓出来的就不成粒而成面糊了 **刚烤好的蛋糕组织不稳定,要凉透后冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小时 OK |
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