阿基師家常菜 – 麻油炒烏魚
烏魚的季節又到了，阿基師用麻油一起煮，讓冬天吃了更溫暖。不過，燒烏魚有什麼撇步嗎？
麻油炒乌鱼的做法
步骤1
烏魚切塊狀，取下肚中油脂後擦乾 ; 薑切薄片、蒜苗切厚片; 芝麻醬和味噌拌勻成醬汁備用。步骤2
取鍋下做法1魚油炒出油脂，下香油、薑片炒香，下烏魚煎香後，翻面下蒜苗白、米酒，下做法1醬汁、紅蔥肉燥煮10分鐘。步骤3
取蛋黃加1大匙米酒拌勻後，關火倒入做法2鍋中，再下蒜苗綠即可。
| 诗文 | 阿基師家常菜 – 麻油炒烏魚 |
| 释义 |
阿基師家常菜 – 麻油炒烏魚烏魚的季節又到了，阿基師用麻油一起煮，讓冬天吃了更溫暖。不過，燒烏魚有什麼撇步嗎？ 麻油炒乌鱼的做法步骤1 烏魚切塊狀，取下肚中油脂後擦乾 ; 薑切薄片、蒜苗切厚片; 芝麻醬和味噌拌勻成醬汁備用。步骤2 取鍋下做法1魚油炒出油脂，下香油、薑片炒香，下烏魚煎香後，翻面下蒜苗白、米酒，下做法1醬汁、紅蔥肉燥煮10分鐘。步骤3 取蛋黃加1大匙米酒拌勻後，關火倒入做法2鍋中，再下蒜苗綠即可。麻油炒乌鱼的烹饪技巧 |
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