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诗文 阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜
释义

阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜

當令的芥菜,除了煮湯之外,要怎麼炒才好吃呢?

肉燥炒芥菜的用料

櫻花蝦乾 75g 薑末 1大匙
紅蔥肉燥 1大匙 蔥花 1大匙
芥菜心 600g 魚露 1大匙

肉燥炒芥菜的做法

步骤1

芥菜心切塊狀備用。

步骤2

熱油鍋,下芥菜心過油,撈起;再下櫻花蝦乾炸至酥香,撈起備用。

步骤3

同上鍋餘油,下薑末炒香,再下做法2的芥菜、水燜煮5分鐘,下紅蔥肉燥、2/3的櫻花蝦炒勻,下魚露、蔥花炒勻,盛盤撒上剩餘櫻花蝦乾即可。

肉燥炒芥菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:05:03