辣汁酱牛肉
因为老公只喜欢吃牛肉，所以也非常喜欢做牛肉
辣汁酱牛肉的做法
步骤1
将牛肉切大块放入清水浸泡3小时，倒掉血水，将牛肉洗净，放入锅中加热，开锅后将牛肉捞出，浸泡在冷水中3分钟，使牛肉紧缩，锅中水更换为清水，将牛肉放入
步骤2
开大火，开锅后继续将浮出来的沫撇掉
步骤3
葱改刀，姜切厚片，用刀拍碎
步骤4
准备料盒，放入调味料，尤其不可缺少小荤香！
步骤5
调味料事先准备好，以防漏放
步骤6
这一步骤依据个人口味而定
步骤7
因为做菜不喜欢加入味精，所以该用白糖提鲜步骤8
依次将上述材料加入锅中，开大火，将锅煮沸，记得一定要点些醋！
步骤9
沸腾后，将火关小，文火慢炖大约2小时，不要只苛求时间，在中途用筷子扎牛肉，如果轻易扎透，牛肉便可出锅
步骤10
最后，也是十分重要的步骤，关火后，迅速将牛肉盛出，与汤分离，汤与牛肉分别晾凉后，再将牛肉放回汤中浸泡，这样牛肉非常松嫩
步骤11
泡制锅中，大约过夜入味后，切片盛盘！
步骤12
切片辣汁酱牛肉的烹饪技巧
牛肉做之前，泡出血水，用刀面啪打牛肉，将肉制打松，有时间的可以试试